Project Description

Rookoven recepten: gerookte spareribs

Benodigdheden

Rookoven recepten: gerookte spareribs

What’s next

Wanneer je 2 mooie spareribs hebt gehaald bij de slager, kan je beginnen met dit heerlijke gerecht. Je brengt je rookoven op een temperatuur van 110º. Op deze temperatuur gaar je de spareribs voor ongeveer een uur.

Wanneer de ribben zijn gegaard ga je ze lekker kruiden met de vleeskruiden van Peter de Clerq. De hoeveelheid van de kruiden is geheel aan jezelf. Hoe meer kruiden je gebruikt, hoe sterker de smaak.

Nadat het vlees is gekruid, leg je deze weer terug in de oven. Nu mag het roken gaan beginnen. Je brengt de temperatuur van de oven terug naar ongeveer 80-90 graden. Strooi genoeg rookmot om een mooie rookontwikkeling te krijgen. Na in totaal anderhalf uur roken is het zover, je mag smullen!

Als tip kunnen we meegeven in de Mississippi barbecue saus toe te voegen. Hier mee wordt je maal pas echt compleet!

Eet smakelijk!

Rookoven XL

rookoven
  • Afmetingen 40*30*80cm
  • Verzinkt staal
  • 3 verdiepingen
Bekijk rookoven XL

Rookoven XXL – 110

rookoven xxl
  • Afmetingen 45*40*110cm
  • Verzinkt staal
  • 9 verdiepingen
Bekijk rookoven XXL – 110

Rookoven XL – RVS

rookoven
  • Afmetingen 40*30*80cm
  • Roestvrij staal
  • 3 verdiepingen
Bekijk rookoven XL – RVS