Project Description

Rookoven recepten: gerookte kipfilet

Benodigdheden

  • stuk kipfilet (ca. 450 gram)
  • marinade van:
    • 2 uien
    • 5 tenen knoflook
    • 1,5 tl gemberpoeder
    • 1,5 tl komijnpoeder
    • 1 tl koreanderpoeder
    • 8 el ketjap manis
Rookoven recepten: gerookte kipfilet

What’s next

Begin met het in stukjes snijden van de kipfilet. Maak er kleine blokjes van zodat je ze later aan saté stokjes kunt rijgen.

Om de marinade te maken versnipper je de uien en tenen knoflook. Vermaal deze met de kruiden en ketjap manis samen in een keukenmachine tot een een massa. Marineer de stukjes kipfilet een nacht lang in de koelkast.

De volgende dag dep je de kip droog en rijg je de ze aan de stokjes. Bestrijk je ook nog even met wat olie.

Het leuke werk mag beginnen, de rookoven mag aan. Verwarm de rookoven op ongeveer 60 – 70 graden. Vul de oven goed met rook door rookmot op je vuur te plaatsen. De stukjes kip mogen een minuut of 6 in de rook liggen. Wanneer ze 6 minuten hebben gelegen is de smaak goed in het vlees getrokken. Gaar de kipfilet nog een minuut of 6 op een grillplaat en je bent klaar om te eten!

Eet smakelijk!

Rookoven XL

rookoven
  • Afmetingen 40*30*80cm
  • Verzinkt staal
  • 3 verdiepingen
Bekijk rookoven XL

Rookoven XXL – 110

rookoven xxl
  • Afmetingen 45*40*110cm
  • Verzinkt staal
  • 9 verdiepingen
Bekijk rookoven XXL – 110

Rookoven XL – RVS

rookoven
  • Afmetingen 40*30*80cm
  • Roestvrij staal
  • 3 verdiepingen
Bekijk rookoven XL – RVS